《表1 工艺优化正交实验因素与水平表》

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《正交实验设计优化抗性糊精制备工艺》

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工艺优化方案由正交实验确定。在单因素实验基础上，选取盐酸加入量、反应温度、反应时间、食用油添加量为主要影响因素，以产品抗性糊精含量和产率为实验指标，采用四因素三水平，按L9 (34）正交设计进行食用油辅助导热法制备抗性糊精优化工艺实验。正交试验方案见表1。