《表5 实验结果与分析：木糖醇珍珠油杏植物蛋白饮料的研制》

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《木糖醇珍珠油杏植物蛋白饮料的研制》

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根据Box-Behnken试验设计原理，在单因素实验的基础上，以大豆磷脂（A）、蔗糖酯（B）、单甘脂（C）三因素作为响应因素，珍珠油杏植物蛋白饮料的离心沉淀率（Y）作为响应值，实验结果如表5所示。