《表2 高被引热点论文：芸豆青稞复合蛋白饮料的研制》

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《芸豆青稞复合蛋白饮料的研制》

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由具有感官评价经验的10名专业技术人员（5男5女）组成评价小组，按照表2分别从色泽（15分）、组织状态（20分）、风味（25分）、口感（40分）4个方面对产品进行双盲法评分，评分结果取算数平均值为样品的最终得分，评分标准见表2。