《表3 正交试验结果：芸豆青稞复合蛋白饮料的研制》

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《芸豆青稞复合蛋白饮料的研制》

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在单因素实验结果的基础上，选择芸豆豆浆与青稞汁体积比（A）、白砂糖添加量（B）、蔗糖酯添加量（C）、卡拉胶添加量（D）为因素，以感官评分为指标，进行L9(34）正交试验，确定芸豆青稞复合蛋白饮料的最佳配方，正交试验结果见表3。