《表5 验证试验结果：土人参绿茶复合饮料的研制》

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《土人参绿茶复合饮料的研制》

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为证明最优组合A1B1C1D1的稳定性，在此工艺条件下，即25%的绿茶液、0.1%的柠檬酸、30%的土人参液、8%的白砂糖制备土人参绿茶复合饮料，通过感官评价表得出3组的评分并计算平均分值见表5。如表5所示，在配方A1B1C1D1条件下，所得平均分为85分，与正交试验结果相比相差不大，说明该配方有较好的稳定性。