《表3 8款膏霜质构仪与流变仪测试参数结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《质构仪和流变仪测试膏霜产品与感官评价结果的相关性研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

通过质构仪压缩测试模拟人手指点触膏霜样品时的动作，根据测试参数硬度与峰值压力可预估膏霜产品的挑起状态及膏体的厚薄程度等质感属性。质构仪3次测试所得平均值结果见表3。由表3可知，8款样品的硬度由高到低排序为308>123>378>764>154>478>572>950，峰值压力由高到低排序为308>123>478>378>764>154>572>950。根据感官专家评估小组使用评分，判定8款膏霜样品膏体厚薄程度由厚到薄的排序为308>123>478>378>764>572>154>950。由此初步判定感官评估的结果与仪器测试结果具有高度的一致趋势，膏体的挑起性与硬度和峰值压力呈负相关趋势，膏体厚薄程度与硬度和峰值压力呈正相关趋势。