《表3 不同样品对DPPH的清除能力》

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《用于负载Res的复合营养纳米乳液的制备与评价》

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注:同一列中不同字母表示结果具有显著性差异 （P<0.05）

从表3中可以看出，相比Res乙醇溶液，虽然本文制备的负载Res的纳米乳液在制备的过程中可能存在少量Res氧化造成其DPPH清除率略有降低的情况，但经统计学分析两者DPPH清除率不具有显著性差异。表明利用纳米乳液负载Res不会干扰其自身抗氧化能力的发挥。另外，空白乳液中因含有磷脂等成分也存在一定的抗氧化能力。