《表2 分离菌株EPS对DPPH的清除能力》

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各分离菌株EPS对DPPH的清除能力测定结果如表2所示，2株高地芽孢杆菌（CXH-B1210和6.3株）EPS对DPPH的清除能力为57.78%～64.72%，3株蜡状芽孢杆菌EPS对DPPH的清除能力为27.29%～63.33%，枯草芽孢杆菌亚种528233株EPS的DPPH清除能力为55.93%，嗜盐嗜糖芽孢杆菌（52811株）EPS的DPPH清除能力为34.37%，2株需钠弧菌（CXH-B1208和528102株）EPS的DPPH清除能力分别为65.00%和71.10%，表皮葡萄球菌（528091株）EPS的DPPH清除能力为9.43%，变形杆菌（528103株）EPS的DPPH清除能力为45.15%，发光杆菌（B1211株）EPS的DPPH清除能力为38.07%。在EPS浓度为20.0mg/mL时，需钠弧菌528102株EPS的DPPH清除能力最高，达71.10%；在EPS浓度为10.0 mg/mL时，需钠弧菌CXH-B1208株的清除能力也最高，达65.00%，最低的是表皮葡萄球菌528091株。综上所述，不同种属、不同菌株EPS的DPPH清除能力差异明显。