《表1 感官评价评分表：富铬发芽糙米饼干的研制》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《富铬发芽糙米饼干的研制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

饼干的感官评价指标[9]：色泽10%（均匀性，颜色深浅），形状10%（摊散程度，完整性），风味40%（甜度，油腻性，香气），口感30%（凝结性，咀嚼性，适口性），组织结构10%（断面层次，孔隙均匀性）。感官评价标准如表1所示。