《表1 油茶壳芯的挥发性成分及相对含量》

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《固相微萃取—气质联用法测定油茶壳芯挥发性成分研究》

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样品经SPME-GC-MS分离鉴定出的挥发性成分及其相对含量见表1。从表1可以看出，油茶壳芯的挥发性成分比较复杂，有烯烃、醇、醛、酮、酸、酯、酚、醚多种化合物。GC-MS检测匹配度700以上的峰普通油茶壳芯检出32个，占总挥发性成分的74.988%；香花油茶壳芯检出35个，占总挥发性成分的86.568%。两者共有成分24个，其中烯烃共有8个，为对伞花烃、异松油烯、萘、7-十六烯、长叶烯、顺式-β-金合欢烯、β-红没药烯、（E）-5-十八烯，前者多α-蒎烯、D-苧烯、γ-松油烯，后者多β-蒎烯、2-甲基-1-十五烯、16-贝壳杉烯；醇类共有6个，为4-松油醇、α-松油醇、阿东糖醇、松柏醇、反式-9-十六烯-1-醇、花生醇，前者多2-甲基-3-戊烯-1-醇和3，5-二甲基-1，5-己二烯-3，4-二醇，后者多柏木脑；前者没有检测出醛类，后者有壬醛、肉桂醛；酮类前者检测出6-二甲基-2-辛酮，后者未检出；酸类共有4个，为棕榈酸、亚油酸、反式-13-十八碳烯酸、油酸，前者多反式-2-十一烯酸，后者多壬酸、香草酸；酯类共有4个，为棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯、（E）-9-十八碳烯酸乙酯、硬脂酸乙酯，前者多乙酸-3-辛酯，后者多苯甲酸乙酯；酚类前者没有，后者有丁香酚、异香兰素；醚类都是1，8-桉叶素和黄樟素。这说明不同品种的油茶壳芯，其含有的挥发性成分也不同。