《表2 正交试验因素与水平表》

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《中性蛋白酶酶解红岛蛤蜊工艺研究》


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在单因素试验基础上,选取中性蛋白酶酶解温度、酶解时间、中性蛋白酶添加量为3个因素,采用正交试验对酶解工艺条件进行优化。以L9(33)设计正交试验因素与水平见表2所示。