《表2 醒发方式对面包品质的影响》
醒发方式对面包品质的影响见表2,解冻后醒发时间对冷冻面团面包品质的影响见图8。
图表编号 | XD0071128100 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.08.30 |
作者 | 马永强、朱姝、宋红霞、张澜、马蕊 |
绘制单位 | 哈尔滨商业大学食品工程学院、哈尔滨商业大学食品工程学院、哈尔滨商业大学食品工程学院、哈尔滨商业大学食品工程学院、哈尔滨商业大学食品工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
醒发方式对面包品质的影响见表2,解冻后醒发时间对冷冻面团面包品质的影响见图8。
图表编号 | XD0071128100 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.08.30 |
作者 | 马永强、朱姝、宋红霞、张澜、马蕊 |
绘制单位 | 哈尔滨商业大学食品工程学院、哈尔滨商业大学食品工程学院、哈尔滨商业大学食品工程学院、哈尔滨商业大学食品工程学院、哈尔滨商业大学食品工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |