《表1 脱脂次数与样品脂肪含量》
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扇贝裙边脱脂结果见表1。经脱脂处理以后，扇贝裙边粉末脂肪含量明显降低，有利于下一步酶解，并且腥臭味消失，呈现出扇贝固有的鲜甜味。
| 图表编号 | XD0066144300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.08.01 |
| 作者 | 焦奎、高翔、于佳、魏玉西、高洁、张雪梅、王金梅、李钰金 |
| 绘制单位 | 青岛大学生命科学学院、青岛大学生命科学学院、青岛大学生命科学学院、青岛大学生命科学学院、青岛大学生命科学学院、青岛大学生命科学学院、荣成泰祥食品股份有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
