《表3 经射频预处理后杏果热风干燥模型R2, RMSE, χ2》

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《射频预处理对杏果热风干燥特性及营养成分的影响》

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通常认为，R2越高，χ2和RMSE越小，说明拟合程度越好，实际值与预测值的差异越不显著，更适合描述物料在一定干燥条件下的水分变化规律。本研究采用3个常用干燥数学模型方程对未处理组和经射频预处理不同时间后干燥得到的数据进行拟合，将分析数据结果整理如表3。