《表5 不同杀菌处理手抓羊肉中的挥发性风味物质》
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注:-.未检出。
由表5可知，5种不同处理的样品中分别检测出挥发性风味物质41、40、37、39、37种，其中5个样品中共同检出的物质有18种。
| 图表编号 | XD0056253800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.04.30 |
| 作者 | 张同刚 |
| 绘制单位 | 泰山学院机械与建筑工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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