《表3 前厅服务课程教学目标前后对照表》

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《专业课程教学与企业岗位要求不匹配问题研究——基于前厅服务课程教学实践》

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根据上海市商业学校（以下简称“我校”）前厅服务课程的教学大纲，教学目标从知识、能力和情感三个方面进行描述（见表3）。知识目标是掌握酒店前厅工作服务流程，能力目标为能按照标准流程完成前厅各工作内容，情感目标为养成认真仔细的工作习惯，具备一定小组团队合作意识。前两个部分和现行酒店企业岗位要求是一致的，即酒店前厅服务操作技能还是非常需要的，笔者在更新时只增加了关于信息化软件知识的内容。最后一个部分即情感目标，笔者结合各酒店前厅部调研结果，参照华东师范大学职业教育与成人教育研究所副所长徐国庆教授在2015年发表于《职教论坛》“基于核心素养的职业教育课程与教学变革探析”中职业教育发展学生核心素养，探索性地增加了一些内容，即注重对酒店行业职业荣誉感的认知，注重对学生心理健康抗压能力、表达能力、社交能力的培养，注重对学生自主学习能力的培养，在教学目标中增加这些情感方面的培养，以帮助学生更快适应酒店前厅部岗位的具体工作。