《表8 方差分析表：加气钙果汁预调汽酒的配制工艺优化》

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《加气钙果汁预调汽酒的配制工艺优化》

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注:F0.5（2，2）=19

从表8结果可以看出，D因素利差平方和最小代替误差离差平方和[17]，A因素差异性显P<0.05，B、C差异性不显著P>0.5，无统计学意义。从表7极差分析得出钙果汁预调汽酒的最佳加工艺配方为A2B2C3D1，各因素对钙果汁预调酒感官品质的重要性顺序为A>B>C>D，即最佳优化方案为干白葡萄酒添加量为35%，钙果汁浓度为1:1，白砂糖添加量为100 g/L，柠檬酸添加量为0.3 g/L。该正交试验在设计过程中只保留了一部分的单因素试验，试验简化后相关性未受影响，造成其显著性降低，该试验显著可以用于预测。