《表3 正交实验结果:海带酱的开发研究》

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《海带酱的开发研究》


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注:指标和保留小数点后一位,平均值与极差保留小数点后三位。

10位品评员通过感官评价对9份样品的各项指标进行评分,并计算出了9份海带酱口味样品的综合得分,分别列出综合评分记录,评分汇总表,见表3。