《表2 正交实验方案表：川味豆豉酱的制备及保藏工艺研究》
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在预实验的基础上，采用四因素三水平正交实验设计，实验因素水平见表1，正交实验方案表见表2。以感官评价结果做指标，优化川味豆豉酱的配方。
| 图表编号 | XD00159758800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.09.10 |
| 作者 | 张倩、孟凡冰、熊杨洋、李云成、刘达玉、杨惠、万萍 |
| 绘制单位 | 成都大学药学与生物工程学院、成都大学药学与生物工程学院、农业农村部杂粮加工重点实验室、成都大学药学与生物工程学院、成都大学药学与生物工程学院、农业农村部杂粮加工重点实验室、成都大学药学与生物工程学院、成都大学药学与生物工程学院、成都大学药学与生物工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
