《表2 正交实验结果：纳豆杆菌活性菌粉制备工艺研究》

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《纳豆杆菌活性菌粉制备工艺研究》

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为了探究葡萄糖、酵母膏、Na Cl和CaCl2之间的关系，在单因素的基础上，采用L9（34）正交试验以寻求最佳配比。正交实验的因素与水平按表1进行，接种量5%，在37℃、200r/min，pH为7.5的条件下培养24h，之后测定活菌数和芽孢数。正交实验结果如表2所示。