《表2 实验因素水平编码：嗜热链球菌MN002冻干菌粉的制备工艺》

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《嗜热链球菌MN002冻干菌粉的制备工艺》

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注：均为质量分数。

根据单因素实验结果，选取其中5种对菌体存活率有显著影响的保护剂，以10%脱脂乳为基础物质[15]，运用五因素二次旋转正交组合设计优化嗜热链球菌MN002保护剂配方。实验因素水平编码如表2所示。