《表2 正交实验结果：银耳多糖的活性炭脱色工艺研究》

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《银耳多糖的活性炭脱色工艺研究》

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由表（2）可得，影响银耳多糖脱色效果的因素，即脱色时间、脱色温度、活性炭用量、pH值四个因素的顺序为A>B>C>D。通过正交试验确定银耳多糖活性炭脱色的最佳工艺为A2B2C2D2，即脱色时间45 min，脱色温度60 min，活性炭用量1.5%，pH值5.0，其综合得分为85.35，脱色率为87.6%，多糖保留率为83.1%。