《表5 正交实验结果:蛋体水解液的益生菌发酵酶解工艺及产品制备研究》

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《蛋体水解液的益生菌发酵酶解工艺及产品制备研究》


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根据正交实验表列出的实验方案制得的发酵全蛋体水解液,对其进行肽(TAC-SN)含量的测定,并将肽含量记录在表5中。