《表6“芪英散”对肉鸡肌肉中脂肪酸含量的影响》

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《“芪英散”对鸡肉品质影响的研究》

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由表6可知，肉鸡日粮中添加“芪英散”，各“芪英散”添加组与对照组相比较，在一定程度上显著提高了亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸的比例，降低了饱和脂肪酸的比例，其中“芪英散”1.5%添加组对脂肪酸比例的改善效果最好，其次为1.0%添加组。添加“芪英散”肉鸡肌肉中总饱和脂肪酸（肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸）和总不饱和脂肪酸（即棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、EPA含量）与对照组无明显差异（P>0.05），其比例与对照组差异不显著（P>0.05）。但各添加组肌肉中不饱和脂肪酸水平均高于饱和脂肪酸含量。