《表2 不同干燥方式下玉米完整率》

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《高压电场及通风对玉米干燥特性的影响研究》

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以30℃温度条件下的实验数据为依据，通过计算玉米完整率（如表2）可见，30℃下玉米的完整率均高于70%，有电场情况下完整率普遍稍低.20kV高压电场、30℃干燥条件下完整率为76%，而30℃温度场下完整率80%；20kV高压电场、30℃、气流速度1.8m/s干燥条件下完整率74%，而30℃、气流速度1.8m/s条件下完整率81%.可见干燥过程中电场的作用对玉米完整率有一定影响，因为高压电场使得干燥速率加快，导致玉米内的水分梯度变大，使得应力大于玉米粒能承受的强度极限，从而产生应力裂纹.