《表2 TGase及其突变体酶学特性》

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《谷氨酰胺转氨酶在Yarrowia lipolytica中的活性表达》

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通过强阳离子交换柱Fractogel EMD SO3-进行纯化。对纯化后的TGase进行SDS-PAGE分析和酶反应动力学分析，结果见图5和表2。与S.mobaraensis成熟TGase相比，策略1的TGase比酶活和kcat/Km值分别上升87%和50%，Km和kcat值分别下降55%和32%；策略2的TGase比酶活、kcat/Km值分别上升92%和52%，Km和kcat值分别下降55%和32%。策略1和策略2得到的TGase的比酶活、Km等性质相差不大。