《表3 香蕉抗性淀粉饼干焙烤工艺试验》
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结合现有的关于抗性淀粉失抗条件的研究[14-15]与焙烤参数单因素试验的结果，以产品最终抗性淀粉含量作为指标设计了2因素3水平的正交试验，如表3所示。
| 图表编号 | XD0041406700 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.01.20 |
| 作者 | 郝欣、陈菲、王娟 |
| 绘制单位 | 华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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