《表6 麦麸膨化食品与市售油炸膨化食品的质构参数值》
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选取经优化的配方和焙烤工艺制作的麦麸营养休闲食品和市售的油炸膨化食品按照1.5步骤的方法进行试验，分析各自的质构特性，具体数值见表6。
| 图表编号 | XD0041356500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.05.10 |
| 作者 | 向莉、陈轩、余术、陈聪、黄龙 |
| 绘制单位 | 三峡食品药品检验检测中心、武汉轻工大学食品科学与工程学院、三峡食品药品检验检测中心、三峡食品药品检验检测中心、三峡食品药品检验检测中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
选取经优化的配方和焙烤工艺制作的麦麸营养休闲食品和市售的油炸膨化食品按照1.5步骤的方法进行试验，分析各自的质构特性，具体数值见表6。
| 图表编号 | XD0041356500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.05.10 |
| 作者 | 向莉、陈轩、余术、陈聪、黄龙 |
| 绘制单位 | 三峡食品药品检验检测中心、武汉轻工大学食品科学与工程学院、三峡食品药品检验检测中心、三峡食品药品检验检测中心、三峡食品药品检验检测中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
