《表2 腌制、油炸、烟熏食品与原发性肺癌的关系》

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《烟熏、油炸和腌制食品联合吸烟饮酒与原发性肺癌的关系》

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注:（1）调整了年龄、文化程度、体质指数、饮茶、肺部疾病史、水果摄入、职业、吸烟、被动吸烟和饮酒

由表2可见，与较少食用腌制、油炸和烟熏食品（<3次/周）相比，摄入腌制食品≥3次/周的人中患肺癌的调整OR值为1.130（95%CI 0.920～1.389），摄入油炸食品≥3次/周的人中患肺癌的调整OR值为2.954（95%CI 2.065～4.226），摄入烟熏食品≥3次/周的人中患肺癌的调整OR值为6.774（95%CI 3.309～13.866），油炸和烟熏食品的摄入均为肺癌发生的独立危险因素。