《表2 不同超声作用时间对面条品质的影响》
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在超声功率密度25.5 W/L、面胚厚度5 mm、醒发温度25℃下，考察超声作用时间对面条质构特性和蒸煮特性的影响，结果见表2。
| 图表编号 | XD0041225300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.15 |
| 作者 | 罗登林、杨园园、吴若言、徐宝成、聂英、李佩艳、刘建学 |
| 绘制单位 | 河南科技大学食品与生物工程学院、河南科技大学食品与生物工程学院、河南科技大学食品与生物工程学院、河南科技大学食品与生物工程学院、河南科技大学图书馆、河南科技大学食品与生物工程学院、河南科技大学食品与生物工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
