《表4 酿造酱产品相关指标信息》

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《酿造酱制品微生物挑战性试验研究》

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本实验采用三个平行样进行对照分析。批次为20160514三个平行样品分别标注C1、C2、C3；批次为20160516三个平行样品分别标注D1、D2、D3。本实验中，批次为20160514、20160516的300 g PP盒豆瓣酱的相关指标测定结果见表4。