《表1 正交实验水平表：黑松露酱产品开发工艺研究》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《黑松露酱产品开发工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

本研究中，以前期预实验及单因素实验为基础，选取黑松露添加量、黑木耳打浆时间、黑松露炒制时间3个关键因素，采用L9（33）实验设计，以感官评价得分为指标，确定黑松露酱的最佳工艺，正交实验因素水平见表1。