《表2 响应面试验设计及结果》

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《响应面法优化近江牡蛎多糖多肽联产的酶解工艺》

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由图2～图4可知，在不同酶解时间、双酶配比、料液比下，近江牡蛎酶解液的水解度变化差异不明显，故而在单因素实验的基础上，根据Box-Benhken的中心组合实验设计原理，选取酶解时间A、双酶配比B、料液比C作为三因素，并以具有显著性差异的多肽含量Y1、酸性糖含量Y2和总糖含量Y3作为响应值，实验方案及结果见表2。