《表2 响应面试验设计及结果》

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《主发酵条件对蓝莓酒花色苷稳定性的影响》


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以单因素试验为基础,利用Design-Expert 8.0软件进行响应面优化组合设计,以花色苷保存率为响应值,试验因素水平如表1所示,响应面试验及结果见表2,方差分析见表3。