《表1 黑花生脂肪油理化指标》

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《黑花生脂肪油营养成分分析》

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酸价、过氧化值等是评价油脂品质好坏的重要指标。黑花生脂肪油部分理化指标见表1。由表1可见，黑花生脂肪油各项理化指标良好，酸价低于允许量（4.0 mgKOH/g），过氧化值也小于允许量（0.25 g/100 g），符合植物油食品安全国家标准（GB2716—2018）。