《表2 样本基本特征与消费者可追溯食品认知水平的交叉分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《信息源信任对消费者食品购买行为的影响研究——以可追溯猪肉为例》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

通过样本基本特征与消费者可追溯食品认知水平的交叉分析可知（见表2），从性别看，男性、女性消费者之间的可追溯食品认知水平差异不明显，女性消费者知道可追溯食品的比例只比男性消费者低2个百分点；从年龄看，随着受访者年龄的增加，其知道可追溯食品的比例呈现下降趋势，可见相对年轻的消费者对可追溯食品的认知水平较高；从户籍看，本地户籍和外地户籍消费者知道可追溯食品的比例几乎无差异；从学历看，随着受访者学历水平的提高，其知道可追食品的比例明显逐级递增，可见受教育程度对消费者可追溯食品认知水平影响显著；从职业看，公务员或事业单位人员知道可追溯食品的比例比其他职业消费者高出10个百分点；从家庭人口数看，随着受访者家庭人口数的增加，其知道可追溯食品的比例呈现上升趋势；另外，家庭中有15周岁以下小孩与没有15周岁以下小孩的消费者知道可追溯食品的比例无差异；而家庭中有60周岁及以上老人的消费者知道可追溯食品的比例要明显高于家庭中没有60周岁及以上老人的消费者；从收入水平看，随着受访者税后家庭人均月收入的增加，其知道可追溯食品的比例呈现W形变化特征，税后家庭人均月收入在1000元以下和4000元及以上的消费者对可追溯食品的认知水平相对较高；从地区看，北京市消费者知道可追溯食品的比例要明显高于西安市消费者，这与北京市在国内较早开展食品可追溯体系建设有密切关系。总的来说，年龄、学历、职业、家庭人口数、老人情况、收入水平、地区等因素是导致消费者可追溯食品认知水平呈现差异的重要原因。