《表3 不同配方重组面粉的粉质参数》
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从表3可以看出，随着淀粉粒的增加，重组面粉的稳定时间除了配方4之外，其余均较基础粉大，这是图谱前期淀粉吸水的小高峰引起的机器读数误差。
| 图表编号 | XD0026702600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2018.04.15 |
| 作者 | 曹颖妮、余大杰、赵光华、胡京枝、张可可、裴金花、郝学飞 |
| 绘制单位 | 河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)、河南省粮食质量安全与检测重点实验室、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)、河南省粮食质量安全与检测重点实验室、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)、河南省粮食质量安全与检测重点实验室、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)、河南省粮食质量安全与检测重点实验室、河南省农业科学 |
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