《表2 表面活性剂对JXJ-7脂肪酶粗酶活力的影响 (%)》

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《酸碱耐受低温碱性脂肪酶产酶条件优化及其酶学性质》

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由表2可知，不同离子类型的供试表面活性剂对JXJ-7脂肪酶活力有不同的影响。阴离子型表面活性剂SDS在体积分数为0.05%和0.10%时均强烈抑制JXJ-7脂肪酶的酶活力；而在0.05%和0.10%的阳离子型表面活性剂CTAB中JXJ-7脂肪酶表现出一定的耐受性，残余酶活力分别为91.7%和46.2%；对于非离子型表面活性剂Triton X-100，当其体积分数为0.05%时显著抑制酶活力，残余酶活力为88.2%，当其体积分数为0.10%时显著促进酶活力，残余酶活力为112.2%。可见，JXJ-7脂肪酶具有一定的表面活性剂耐受性，可在洗涤剂配方中应用。这一现象在其他沙雷氏菌属脂肪酶中也有报道[11，13]。