《表2 提取剂对胰脂肪酶酶活力的影响》

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《猪胰脏中胰脂肪酶的提取及其稳定性研究》

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注：不同小写字母表示差异显著，P<0.05。

虽然酶的提取剂种类很多，但是有机溶剂的大量使用对生活环境有一定程度的影响，并且会增加提取成本。本试验在探究过程中使用的提取剂为磷酸盐缓冲溶液（pH 7.5）、0.15 mol/L氯化钠溶液、蒸馏水，这类提取剂的成本相对比较低廉，有利于提升生产者的经济效益。通过探究3种提取剂对胰脂肪酶酶活力的影响，得出的试验结果如表2所示。