《表5 同一血源不同工艺的血粉和鱼粉氨基酸含量的比较 (占干物质量%)》

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《畜禽加工副产物在水产饲料中的研究进展》

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血粉（Blood meal，BM）是屠宰禽畜时所得血液经干燥制成的。由表3可知，血粉粗灰分含量极低，而粗蛋白含量高于鱼粉，达80%以上。由表5可知，血粉苯丙氨酸、缬氨酸、组氨酸及亮氨酸虽比进口鱼粉（CP为63.2%）含量高，但蛋氨酸、异亮氨酸极其缺乏。血粉含有多种微量元素，如锰、铜、铁、硒等，其中含铁量较高，约3000mg/kg（鱼粉含铁2300mg/kg），但钙、磷含量较低。血粉的营养价值不但因血液来源存在差异，而且与加工工艺密切相关。