《表1 鱼粉氨基酸含量：几种蛋白质饲料原料和配合饲料氨基酸组成的调查分析》

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《几种蛋白质饲料原料和配合饲料氨基酸组成的调查分析》

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蛋氨酸、赖氨酸和苯丙氨酸是在猪生产和鱼类生产中主要的3种限制性氨基酸[4-6]，本文主要以蛋氨酸和赖氨酸的百分含量作为对蛋白质饲料原料主要的评判依据。饲料原料的氨基酸含量及其离散度的结果见表1。由表1可知，鱼粉样品中蛋氨酸和赖氨酸的平均含量分别为（1.85±0.21）%和（5.03±0.42）%，这优于GB/T 19164—2003规定的鱼粉蛋氨酸（特级≥1.7%）和赖氨酸（特级≥4.6%）的标准[2]；两种氨基酸含量的变异系数分别为0.11和0.08，离散程度较小，这表明鱼粉中蛋氨酸和赖氨酸的含量比较稳定。