《表2 肉粉中氨基酸含量：几种蛋白质饲料原料和配合饲料氨基酸组成的调查分析》

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《几种蛋白质饲料原料和配合饲料氨基酸组成的调查分析》

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由表2可知，肉粉样品蛋氨酸的平均含量为（1.03±0.25）%，赖氨酸平均含量为（3.69±0.55）%；蛋氨酸的变异系数为0.24，表明肉粉中蛋氨酸的含量变异性较小；赖氨酸的变异系数为0.15，样本的离散性也较小。参照《中国饲料数据库》·《中国饲料成分及营养价值表（第26版）》，肉粉中蛋氨酸和赖氨酸含量优于营养指标（赖氨酸为3.07%、蛋氨酸为0.80%）[3]且含量稳定。