《表3 鸡肉粉、鱼粉、羽毛粉、血粉的营养成分比较 (%)》

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《畜禽加工副产物在水产饲料中的研究进展》

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注:鱼粉、羽毛粉数据来自1992《Feeds stuffs》营养成分表

鸡肉粉（Poultry by-product meal，PBM）是由产蛋下架鸡及白条鸡分割出胸肉后的剩余部分，经过冲洗、粉碎、蒸煮、干燥等一系列工序加工而成。根据原料和加工工艺差异，鸡肉粉分为饲料级鸡肉粉（Feed-grade Poultry by-product meal，F-PBM）和宠物级鸡肉粉（Petfood grade Poultry by-product meal，P-PBM），且P-PBM的蛋白质含量高于F-PBM。由表3可知，鸡肉粉常规营养成分和鱼粉接近，粗蛋白质和脂肪含量略高于优质鱼粉；钙、总磷含量虽不及鱼粉，但鸡肉粉中的磷多为有效磷。鸡肉粉中核黄素、维生素B12均高于鱼粉，且胆碱显著高于鱼粉，P-PBM灰分低于鱼粉，但国产鸡肉粉的灰分含量高于鱼粉。由表4可知，P-PBM的氨基酸组成比较平衡，且甘氨酸、苏氨酸、酪氨酸等氨基酸含量略高于鱼粉。