《表2 不同碳源和氮源的菌丝平均长速和菌丝长势》

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《运用正交试验法优化褐黄木耳母种培养基的配方研究》

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注：（1）同列数据后小写英文字母和大写英文字母分别表示Duncan多重比较法检测结果差异显著性（P=0.05，P=0.01)；（2）致密、密实、细密、稀疏表示菌丝长势依次减弱；（3）淀粉为可溶性淀粉。

由表2可以看出，在相同培养时间和培养条件下，以蔗糖作为碳源的菌丝平均长速较快，为2.92mm/d，与其他4种碳源差异达极显著水准。菌丝色白、密实。综合比较，选择蔗糖作为褐黄木耳母种培养基的最佳碳源。