《表1 1 添加玉米粉作为氮源的配方下不同比例菌草替代对菌丝的影响》

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《以草代木栽培香菇技术初探》

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玉米的蛋白质含量约为10.9%，和其它常用的作为氮源的辅料有明显的差异。由表11可见，在以麦麸和玉米粉为外加氮源并添加了硫酸镁、磷酸二氢钾等的配方（木屑80%，麸皮15%，黄豆粉2.2%，糖1%，硫酸镁0.3%，磷酸二氢钾0.5%，石膏1%）下，30%的菌草替代比例下菌丝生长较密，菌丝能长满袋子，长满的时间和对照明显推后，随着菌草比例的增加菌丝的生长受到抑制；50%菌草替代量时，菌丝长满整袋的时间明显延长，菌丝的密度很小，菌丝长势较弱。