《表7 不同比例菌草替代下对菌丝生长及出菇的影响》

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《以草代木栽培香菇技术初探》

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在香菇的栽培配方中往往会加入石灰或者石膏作为辅料进行栽培香菇，但石灰和石膏二者的性质是完全不同（石灰为碱性，而石膏则为弱酸性），二者的作用也存在较大的差异，因此对菌丝生长的影响也不同。由表7可见，在配方（木屑88%、麸皮10%、石膏1%、生石灰1%）下，用菌草对木屑进行替代结果显示，ck处理59d即可长满整袋，30%菌草替代处理下菌丝生长明显减缓，74d才能长满整袋，50%菌草替代处理下则需要89d，随着菌草替代量的增加，菌丝生长速度明显减缓，说明菌草替代木屑后抑制了香菇菌丝的生长，或者说随着木屑量的减少，菌丝的生长速度明显受到影响，木屑量越少菌丝的生长速度越慢。