《表4 不同碳源、氮源下液体菌种的菌丝干重》

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《鹿茸菇生态学特性与液体菌种配方的优化研究》

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(1）碳源。如表4所示，以面粉为碳源时，菌丝体的干重大，菌球数量多、分布密实、大小均匀；以蔗糖、麦芽糖、葡萄糖为碳源的处理，菌球数量均较多，菌丝干重相互间差异不显著。以玉米粉为碳源的，由于玉米粉本身有一定重量，所以菌丝干重较重而存在一定的误差。因此，宜选择面粉为鹿茸菇液体菌种配方的较佳碳源。