《表4 不同氮源中各菌种的菌丝生长速度（单位：mm/d)》

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《秀珍菇母种培养基最佳碳、氮源探究》

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注：菌丝生长势分别为粗壮、浓密（+++），较粗壮、较浓密（++），纤细、稀疏（+）、未萌发（-）。

从表4可以看出，秀珍菇菌丝对氮源的利用具有选择性，酵母粉是秀珍菇菌丝生长较好的氮源，其对菌丝生长势及长速的作用明显高于其他氮源，其次为蛋白胨；以尿素做氮源时，菌丝不萌发。在硝酸钾和硫酸铵作为氮源培养时，菌丝生长速度虽然稍慢于酵母粉和蛋白胨，但是菌丝生长稀疏、长势不良。