《表2 不同氮源对菌丝生长的影响》

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《迷宫栓孔菌生物学特性、驯化栽培及抗氧化活性》

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注:数据为6次重复的平均值；“+++”表示菌丝生长长势较强，“++”表示菌丝生长长势一般，“+”表示菌丝生长长势弱，“‐‐”表示菌丝不生长

氮源主要用于菌体细胞物质（氨基酸、蛋白质、核酸等）和含氮代谢物的合成。在氮源为磷酸氢二铵以及尿素的培养基中，菌丝不能生长，可能是不利于其生长，甚至对迷宫栓孔菌ZT‐055产生毒害作用；在氮源为蛋白胨、酵母浸粉的培养基中，菌丝长势较强，菌落颜色为乳白色、白色，且菌丝密；在氮源为硝酸钠培养基中，菌丝长势一般，菌落颜色透明，菌丝稀；在对照实验中，菌丝生长较弱，菌落颜色透明，菌丝较稀（表2）。