《表4 挥发性成分分析:酵母抽提物在果汁饮料中的应用研究》

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《酵母抽提物在果汁饮料中的应用研究》


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注:样品测定:2g样+5mL水+1.5gNaCl+1μL 4-甲基-2-戊酮(5μL/mL)作内标。

YE挥发性成分测定结果及分析见图1和表4。